產品介紹 | KIAR CHER ZEN

才記產品系列

才記傳統黑咖啡（粉狀）

马来西亚传统咖啡是在新马一带最为流行普遍的咖啡。若没加入牛奶，其泡出来的颜色有如墨汁般的黑，但当地居民却对它爱不释“口”。每一天，在新马一带大街小巷的“kopitiam”（咖啡店），都会听到有人大喊：“头家，KOPI O 几杯（福建话：老板，黑咖啡一杯的意思）！！”因此马来西亚传统咖啡也被称为“KOPITIAM咖啡”。早在發明咖啡袋之前，最原始形態的咖啡烏是粉末狀的。馬来西亚传统黑咖啡粉装须自行过滤咖啡渣。喜欢自行冲泡咖啡的咖啡爱好者、或者家庭成员数量较多者，最适合使用价格较划算的咖啡粉在家里冲泡。咖啡粉另一优点是，可自行调整适合自己的份量，适合的浓度喝起来味道更佳。

才記傳統黑咖啡袋

马来西亚传统咖啡的烘煮方法非常特别。首先是先烘焙东南亚进口精品罗巴斯塔豆（ROBUSTA），在运用马来西亚独有烘煮法加入植物油、焦糖等原料进行二次烘煮。烘煮出来的口感，比只烘焙一次的纯咖啡多了一层粘稠以及焦糖散发出来的焦苦味。其口感非常立体，一进入嘴里就会马上感受到浓浓的咖啡香，是马来西亚最具代表的咖啡饮品之一。传统咖啡袋装，无需自行过滤咖啡渣，方便冲泡，是现今讲求便捷社会必备的咖啡包。

馬來西亞大象豆系列

大象咖啡豆属于赖比瑞卡（LIBERICA）咖啡品种，其咖啡产量只占世界咖啡总产量的1%。由于此类咖啡豆的外形狭长，且体积比一般ARABICA、ROBUSTA品种的咖啡豆来得大，因此才记434郭老板于90年代发现此类咖啡时就给与它“大象”咖啡的美称。此类咖啡是唯一能完美生长在马来西亚的咖啡豆，属于马来西亚的咖啡代表。大象咖啡集合了甘、香、醇、苦于一体的独立性口感，喝了之后口齿留香犹如置身大象的呐喊情境当中。是真真正正生长于马来西亚的优质马来西亚大象咖啡豆。

才記高級紅茶系列

才记咖啡粉有限公司（434咖啡）自创办以来一直不断地寻找无添加任何色素香精的顶级好茶。终于在2010年间找到了SK GOLD顶级红茶。此茶乃天然红茶叶，绝无添加色素香精，是市场上少见的顶级天然红茶。除了SK GOLD，才记股份有限公司也代理世界著名品牌--DILMAH茶。DILMAH茶是来自斯里兰卡的天然红茶，在国际间颇受好评。DILMAH茶拥有各种不同的口味，大致分为水果茶、锡兰茶、以及绿茶。

才記即溶咖啡系列

才记咖啡粉有限公司（434咖啡）经常推荐顾客饮用咖啡的方式为：喝咖啡要适量，喝得过量就不舒服了。因此，才记咖啡粉有限公司在推出即溶/速溶白咖啡时，最后拍板决定不跟随一般市场一包40公克的大杯即溶/速溶白咖啡。自行创造出刚好一杯传统咖啡杯，属于“适量”的即溶/速溶白咖啡。我们对咖啡享受的定义，除了高品质的咖啡外，适量也很重要。咖啡再好，喝多了也会感到不舒服。而马来西亚多数民众都喜欢使用KOPITIAM（咖啡店）里的传统咖啡杯喝咖啡，因此一包刚好适用于一杯传统咖啡杯的即溶/速溶白咖啡的量，就是最符合我们对咖啡享受定义的量，不多不少一杯传统咖啡杯的量就刚好。

才記純咖啡系列

在国外最为流行的咖啡--纯咖啡。此类咖啡相较马来西亚传统咖啡，在马来西亚较为少见（现今已有逐渐增加的趋势），而国外却非常普遍。一般COFFEE HOUSE所售卖的 ESPRESSO、CAFE LATTE、CAPPUCCINO等都是使用纯咖啡来制作。纯咖啡与马来西亚传统咖啡在制作上也有所差异：纯咖啡只烘焙咖啡一次，就可直接磨成粉使用。纯咖啡所泡制出来的黑咖啡，其颜色也不会像马来西亚传统咖啡般的黑。其咖啡的口感属于比较滑顺，喝了之后，当下口腔只有淡淡的咖啡香味经过，但吞下去之后，咖啡香气又会从喉道回流至口腔及鼻腔。此种咖啡被咖啡爱好者誉为咖啡的终极享受。